不同低温下桃采后膜脂代谢变化与冷害的关系

据《园艺学报》2023年第6期《低温诱导的桃果实采后膜脂代谢变化与冷害的关系》(作者周成)报道,为探讨桃果实冷害的发生机制,基于膜脂代谢组学方法,对比分析了4℃(桃冷害发生早且症状显著)和8℃贮藏的桃果实脂质代谢差异变化。结果表明,与4℃相比,8℃延缓了桃果实磷脂降解、磷脂酸(PA)生物合成以及脂肪酸去饱和酶基因表达水平的增加,进而降低PA积累和脂肪酸去饱和过程,保持高水平的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺组分和脂肪酸不饱和度.