罗丹明B检测技术研究及展望--以串联质谱法为例

罗丹明B作为一种具有鲜桃红色的人工合成染料,曾被用于食品添加剂,但经后续多方验证,罗丹明B确属于致癌物,已禁止用于食品染色。虽然政府加大了监管力度,但在罗丹明B含量检测技术方面仍存在一定缺陷。本文介绍了罗丹明B含量检测方面的技术应用,以串联质谱法为例,通过样品预先处理及含量检测,实现对复杂食品样品中微量残留物的检测与分析。研究表明,该技术是目前食品安全领域不可或缺的重要手段之一,但同时也存在着仪器设备昂贵、操作难度大等不足之处,未来该技术将逐步完善,为食品安全领域提供更为精准、完善的检测手段。