一碗蛋茶

刚人夏的屏南厦地村,没有金色稻浪,不染车影喧需,适合周末短途隐居。偶然在临近的汾溪村发现驻地艺术家改造的一家“蛋茶杂货铺”,才发现了屏南人有“饮蛋茶”的习俗。早在唐、宋,屏南区域就有茶叶的种植和生产,有诗云:“茶成与商人,粗者留自。”自留的粗茶如何让其更好喝?屏南人便将其煎煮冲蛋,以蛋为茶,以茶为蛋,谓之“蛋茶”。