健康喝汤“十忌”

说到汤,世界各地的许多美食家都信奉这样一句话:“宁可食无肉,不可食无汤。”法国著名烹调专家路易斯·古斯在《汤谱》中记述:“汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心,汤的热气能使人感到宽慰。”四川有句老话:“肉管三天,汤管一切。”意思是说,无论什么东西,它熬出的汤永远比其本身有营养。