家乡的羊肉泡馍

我的家乡陕西西安,是陆上丝绸之路的起点城市。这里历史悠久,文化浓厚,各种小吃也琳琅满目,比如肉夹馍、擀面皮、锅盔等。然而最具特色,最具陕西味道的,还是要数羊肉泡馍了。羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍,古称“羊羹”,来到古城西安,随处可见泡馍店。西安的羊肉泡馍之所以久负盛名,是由于它烹制精细,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富。只远远闻到香味,就会让人垂涎三尺,不吃一碗正宗的羊肉泡馍,就不算来过这座古城。