辛味调料工斗巧养生

在中药材大家族中,有很多辛味的药材同时还是烹饪食物时不可或缺的调料,它们带来美味的同时,还具有养生保健的作用。今天给大家介绍的是隐藏在三道名菜中的辛味药材。花椒第一味辛味调料藏在名菜“宫保鸡丁”中,它就是花椒。花椒和辣椒相配,成就了川菜的特色——麻辣。