油茶皂苷糖萜素对湖羊生长性能和肉质的影响

在相同湖羊饲喂条件下研究油茶皂苷对湖羊生长性能和肉质的影响。试验选用3月龄断奶湖羊27只,随机分为3组,每组3个重复,3组湖羊饲喂日粮分别添加0 mg/kg、400 mg/kg、800 mg/kg的油茶皂苷糖萜素,在试验60 d测定湖羊采食量、平均日增重、饲料转化率、屠宰性能、血清生化指标、肉质。研究结果表明,油茶皂苷糖萜素能提高湖羊生长性能,湖羊日粮分别添加0 mg/kg、400 mg/kg、800 mg/kg的油茶皂苷糖萜素,饲料转化效率为131.3 g/kg>120.9 g/kg>99.7 g/kg,平均日增重81.1 g/d>74.5 g/d>63.2 g/d,平均日采食量为535.6 g>524.3 g>518.6 g;油茶皂苷添加量为800 mg/kg时,湖羊熟肉率提高10.56%,羊肉失水率降低20.47%,羊肉剪切力提高8.56%,胴体重提高8.35%,屠宰率提高7.53%,湖羊血清中总胆固醇和甘油三酯含量降低,血清总蛋白、白蛋白含量提高。