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考古所见『烧烤』

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摘要烧烤是大家熟识的烹饪方式,很多文献描绘了古人烧烤的情形.如《礼记·礼运》记载:"昔者先王……食草木之实,鸟兽之肉……以炮以燔,以烹以炙",可见汉代除了炮、燔、烹等多样的烹饪方式外,还有烧烤.

作者宋瑞(文/图) 赵聪颖(文/图)

机构地区首都师范大学历史学院河南省济源市沁园中学

出处《大众考古》 2023年第4期58-61,共4页 Popular Archaeology

关键词烹饪方式考古所烧烤

分类号 K86 [历史地理—考古学及博物馆学]

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大众考古

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