数学统计思维在食品检测与分析中的应用——评《食品检验检测分析技术》

食品质量关乎人们的健康和生命安全,食品中的潜在危害物质可能对人体造成损害,因此进行食品检验检测至关重要。食品检验检测分析旨在确定食品中的有害物质、污染物或其他不符合规定的成分,以及评估食品的质量、新鲜度、真实性和合规性。食品检验检测过程中会产生大量数据,包括样品测定值、标准参考值、误差范围等,数学统计方法可以对这些数据进行整理、归纳和分析,揭示数据背后的规律和趋势,判断食品是否符合标准要求。