食品专业英语的分类教学和应用探索

食品行业是中国现代工业体系的重要构成部分,在国家扩大内需、城乡居民收入水平持续增加、经济发展进入新常态以及社会发展新变革等多重影响下,中国食品行业的全产业链调整、结构优化已成基本态势。在新经济形态下,中国食品行业主要有如下发展趋势:①消费者需求转向高端化,人们的食品需求呈多元化,要求在“健康”“绿色”“安全”等概念下不断进行产品创新;②消费品类结构升级显著,肉蛋乳制品、粮油制品等日常主副食品的行业板块消费增长普遍趋缓,健康、高端、安全的产品品类需求不断上升;③进口食品被广泛接受,进口食品一般被认为是高品质食品的代表,随着人们食品消费结构的升级,对于西式饮食、进口食品的需求不断攀升。基于上述中国食品行业的发展态势,要在不确定风险激增的全球食品经济中探寻中国食品行业的稳步增长之路,需要将中国经验与国际视野紧密结合,立足于全球食品行业宏观经济形势,培育一批对标国际、中外融通,能够进行跨文化交际、谈判、项目实施的国际食品领域专业人才。