关于餐饮企业成本管理的研究

餐饮业经过三年寒冬,作为人民基本生活的服务行业正在慢慢回暖,而餐饮企业准入门槛低,处于完全竞争,大型餐饮企业想要快速恢复盈利能力,除了积极刺激人民的消费,成本管理也至关重要。本文针对餐饮业成本管理低效的问题,结合丘二馆餐饮管理有限公司这个实例,通过对成本管理理念、成本管理制度、成本核算体系、成本管理信息化四个方面分析存在的问题,正确认识成本管理的重要性,提出相应的对策及建议,以提高餐饮企业成本管理的效率,实现利益最大化。