幼儿园食育课程的理论透视、实践导向与模型构想

食育,泛指以食物为载体的各种与饮食有关的活动和教育。幼儿园食育对儿童饮食的关注,直接关照儿童生命的终身成长[1]。幼儿园各类食育活动可帮助幼儿了解、感受与传承中华优秀饮食文化,亲近自然与生活,感知食物与自己、他人、社会、环境、自然的关系,进而体会生命存在、互动、交往、成长的意义。虽然食育课程有重要的实践价值,很多幼儿园都在尝试开展食育课程,但是食育课程还存在着课程理论不清、课程目标模糊、课程内容零散等问题。本文尝试对幼儿园食育课程的支撑性理论进行思考,并对幼儿园食育课程模型进行理性构想,以期为幼儿园食育课程建设提供一些思路。