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老字号最不应该做的就是自。——刘政紫光园总裁紫光园总裁刘政近日在采访中表示,今年餐饮业经历了年初的“报复性增长”,接着迎来“泡沫降温”,如今正值“理性回归”,顾客不希望花少钱降低品质,而是花少钱保持或提升品质。他认为,在这样不确定的大环境下,餐饮企业一定要“定方向、定战略”,“我们深刻领悟到,老字号最不应该做的就是自嗨。”今年紫光园在产品、渠道多面创新,除了基于节气时令特点以及市场空间等因素做出一些创新变革外,还策划了很多话题活动,引人关注。