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虾皮正“当红”
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摘要
鲜,是海边人一种永恒的依恋。养海、禁捕让嗜鲜者积累了太多的期盼,一旦开捕,海错千品,鱼跃虾跳,煮海烹鲜迫不及待,海吃海喝无需理由。吃着碗里想着锅里,还盘算着下顿大餐在哪里。满城通吃,不如就从虾皮开始吧!身边的小虾皮在江苏连云港人的家常饭中,最常见的菜之一就是干饭锅中炖鸡蛋。
作者
李登年
郑莉(画)
机构地区
世界中餐业联合会
江苏省烹饪协会文化委
江苏作家协会
不详
出处
《中国烹饪》
2023年第9期120-121,共2页
Chinese Cuisine
关键词
虾皮
江苏连云港
千品
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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