高效液相色谱法在大枣质量控制中的应用

大枣属于药食同源的中药材,收载于2020版《中国药典》一部,其含有多糖、有机酸、酚类、黄酮类及环核苷酸类等有效成分。高效液相色谱法具有准确、高效、便捷等特点,在中药材的质量控制中广泛应用。本文对近年来高效液相色谱法在测定大枣有效成分、内源性激素、真菌、矫味剂及农残等方面的应用作一综述,为大枣质量控制提供参考。