摘要
花椒芽菜为营养价值较高的木本蔬菜,也是食品或日常用品加工的原材料,近年来市场需求日益增大。花椒芽菜标准化生产技术解决了传统生产技术采收期短、产量低、品质差等问题,每667 m^(2)纯收益达1.9万~3.0万元。花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸,以及多种维生素和矿质元素,是营养价值较高的木本蔬菜(邓振义等,2005;彭惠蓉和陈训,2009)
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2023年第9期135-138,共4页
China Vegetables
基金
河北省地方标准“花椒芽菜生产技术规程”项目(NY201963)
河北省林业和草原科技推广示范项目〔冀SFQ(2021)011号〕
河北省花椒产业技术支撑体系项目(LC2022-12)。
