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“吃辣”为什么会上瘾
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摘要
A我们为什么会迷恋辣椒。辣椒之所以吃起来辣,是因为其中的辣椒素,它本来是辣椒进化出来的防御性武器,却没想到会被人们如此迷恋。辣椒的辣不属于味觉或嗅觉,而是一种痛觉,动物讨厌这种感觉,但人却正好相反。
作者
王旭峰
机构地区
首都保健营养美食学会
出处
《健康》
2023年第9期58-59,共2页
Health
关键词
辣椒素
嗅觉
辣椒
分类号
S64 [农业科学—蔬菜学]
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