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有毒生物DNA条形码鉴定技术研究

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摘要我国有毒生物种类多、分布广.近年来,有毒蘑菇、有毒植物、有毒鱼类等有毒生物引起的食源中毒事件频繁发生,已经成为我国突出的食品安全问题.主要原因是有毒生物形态识别难度大,缺乏快速鉴定技术手段,有毒生物资源信息挖掘整合程度有限,风险监测预警能力不足.

作者张娟李会陈爱亮

机构地区中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

出处《科技成果管理与研究》 2023年第8期87-90,共4页 Management And Research On Scientific & Technological Achievements

关键词有毒生物有毒鱼类有毒植物中毒事件食品安全问题识别难度挖掘整合

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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