摘要
舒城黄姜(Globba racemosa Smith),姜科姜属植物,姜指饱满,表面光滑,姜皮黄白,姜肉淡黄,质地松脆,纤维较细,辣香味浓,姜味醇厚[1]。具有杀菌解毒、止吐、降血脂、抗炎、抗氧化、抑制肿瘤、保肝等多种保健功能,对肥胖症、神经疾病、酒精肝、肿瘤等有较好的防治作用[2],是舒城及周边地区农业产业结构调整的重要经济作物之一。
出处
《长江蔬菜》
2023年第19期34-36,共3页
Journal of Changjiang Vegetables
基金
安徽省农业科学院院立科研项目“薯类作物优质新品种及绿色高效关键技术转化应用(2023YL024)”
六安市农业科技专家大院舒城泉堰村生姜分院项目。
