豆制品加海产品,抑制脂舫肝

为了解亚洲饮食习惯如何对脂肪肝的进展产生影响,日本大阪公立大学研究生院生活科学研究科松本佳也、医学研究科藤井英树领衔的研究团队以该大学医学部附属医院肝胆胰内科就诊的非酒精性脂肪肝病患者为对象展开研究。参试者共136人,平均年龄60岁,其中男性69人,女性67人。研究人员针对他们的日常营养摄入水平、肌肉量、肝纤维化进程进行分析,并分别解析上述3项指标的相互关联性。结果发现,日常摄入豆制品、海鲜、海藻类食物较多的脂肪肝参试者,肝纤维化发展得到了较大抑制。研究成果在线发表于《营养素》杂志上。