九月江南菱角香

金秋九月,桂花飘香,正是江南最不缺美食的时节。肥美的大闸蟹、香酥的月饼令人垂涎,菱角也进入了盛产期。菱,古称“艾”,是一种草本水生植物,因外形犹如尖尖的牛角而得名,故又称菱角。江南气候宜人、河流纵横,给菱角的生长创造了得天独厚的地理环境,所以,江浙一带的菱角历来颇负盛名。