12款火锅底料测评报告:呷哺呷哺、德庄表现较优;桥头、大龙燚等4款不达标

沸腾的火锅,也带动了火锅底料市场的增长。得益于火锅行业的高增长,我国火锅底料市。场规模已由2017年的169亿元增至2020年的249亿元,年均复合增长率为13.79%。预计2023年火锅底料市场规模将达到370亿元,未来三年年均复合增长率约为13%。