澳洲莱明顿蛋糕

做法1.黄油、牛奶隔水加热成液态,备用。2.鸡蛋中加白糖隔水加热40℃,打发至牙签立起不倒,筛入红曲粉翻拌均匀,制成面糊。3.将三大匙的面糊放入黄油、牛奶中拌匀后,再倒入剩余的面糊混合拌匀,倒入烤盘中,震出气泡。4.烤箱上下火预热160℃,烘烤20分钟,出炉,冷却后倒扣切块。5.黑巧克力、淡奶油隔水加热,熬成黑巧克力酱。6.白巧克力、淡奶油、红曲粉隔水加热,熬成红巧克力酱。7.将蛋糕分别裹上黑巧克力酱和红巧克力酱,再裹上一层椰蓉,装盘,即食。