软炸虾仁

做法1.大虾去头去壳去虾线,鸡蛋打散成鸡蛋液。2.大虾仁中加盐、料酒、白胡椒粉,腌制15分钟至入味。3.将面粉一点点加入鸡蛋液中,调成光滑黏稠的蛋糊,倒入大虾仁中抓拌均匀。4.锅中加油烧至六成热,下入大虾仁,快速炸制后,盛出装盘,即食。