炝拌土豆丝

用料土豆1个,胡萝卜1/4根,香菜1小根,白糖1勺,香醋2勺,盐1/4勺,花椒适量,干红椒2个,凉开水、食用油适量。做法1.土豆洗净去皮切丝,胡萝卜切丝,干红椒切成小段,香菜切成小段。2.锅中烧开水,放入土豆丝、胡萝卜丝,烫半分钟,捞出放凉开水中浸泡,再捞出沥水,加入白糖、香醋、盐翻拌均匀。