常德甲鱼

1.地域范围常德甲鱼是地理标志农产品,地域保护范围为常德市武陵区、常德市鼎城区、桃源县、临澧县等8个县市(区)的78个乡镇以及5个农(渔)场,总保护面积7.3万公项。2.品质特征常德甲鱼背部色泽光亮,以暗绿色或暗褐色为主,部分有黑色花斑;腹部白里透红,无黑色斑块;裙边宽厚,自然伸展;指爪长而锋利;熟食无味,肉质鲜嫩有弹性,口感糯软,汤汁浓郁,味美清香。每100克常德甲鱼肌内脂肪含量≤2克,氨基酸总量≥14.5克,烟酸≥6毫克,钙≥61.5毫克,硒≥0.2毫克。