基于Web of Science数据库的榴莲研究文献计量学分析

为了解目前榴莲研究热点和趋势,采用文献计量学和可视化分析学相结合的方法,在Web of Science数据库检索2009—2020年收录的榴莲相关论文,分析来源期刊、主要研究机构、关键词等。结果表明,检索出相关论文345篇,绝大部分为英文文献,马来西亚发文量最多,第一作者中以Mirhosseini H发文量最多,来源期刊以Food Chemistry发文量最多,发文机构以University Putra Malaysia发文量最多。近12年来研究热点包括酸性、优化、吸收性、榴莲壳等。说明近年来,学者对榴莲从多学科多领域开展广泛研究,涉及基础研究较多。