烹饪类专业思政元素挖掘方法与实践路径研究

“立德树人”是高等教育的根本任务,推进烹饪课思政建设研究是烹饪专业落实“立德树人”的战略要求。烹饪专业教师应当运用科学方法,不断挖掘课程中的思政元素,提炼思政元素点,并在课堂教学中予以实践总结,确保烹饪课程与思政课程紧密结合,真正培养出“德技并修”的高素质技能人才。