化橘红加工及仓储技术

化橘红为芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮制得,主产于广东化州地区,是广东省著名的四大道地名贵药材之一。截至2022年底,化州市化橘红种植面积约11万亩,年产鲜果约6万吨、干果约1.2万吨。化橘红系列产品达60多种,年加工能力达10万吨,并不断推出各种深加工产品。在化橘红的储存及加工过程中,传统杀青后再烘干的方式耗时过长,且卫生难以保证,人工成本高。