采食赭曲霉毒素A污染日粮猪只的可食用组织及生物体液中OTA残留比较

Comparison of ochratoxin A levels in edible pig tissues and in biological fluids after exposure to a contaminated diet

赭曲霉毒素A(OTA)是一组由曲霉菌(较温暖地区)或青霉菌(较寒冷地区)等真菌产生的次级代谢有毒产物,广泛污染多种农作物(Peraica等,1999;Marin等,2009)。环境温度和水分含量是造成谷物收获和储存期间OTA污染的主要因素(Abramson等,1987)。早期研究已经引起人们对OTA污染农作物、饲料以及人类和动物接触该污染物的关注(Petzinger and Weidenbach 2002;Binder等,2007;PfohlLeszkowicz和Manderville2007;Amezequ等,2009)