无公害香菇生长环境及栽培技术要点

香菇是一种高蛋白、低胆固醇的营养食品,素有“植物肉”“素中之王”“山珍之王”等美誉,是深受人们喜爱的营养保健食品,近年来,中国香菇种植面积快速增长,市场需求也随之增加。由于香菇栽培技术复杂,生长环境要求高,目前已被列为国家重点扶持农业项目。然而,随着市场对食品安全要求越来越高,中国食品产业结构调整和消费者健康需求日益增长,无公害香菇栽培技术已成为实现香菇优质高效栽培、提升香菇品质、保障食品安全的主要技术手段之一。