健康养老视角下高职食品类专业老年营养与保健人才培养路径研究

随着社会老龄化程度的日益加剧,我国出台了《关于加快发展养老服务业的若干意见》《国家积极应对人口老龄化中长期规划》等指导性文件。养老政策的频繁出台,促进了老年营养与保健产业的空前发展,催生了对老年营养与保健专业职业人才的需求,但是目前该领域的专业技能人才严重缺乏。欧美、日本等发达国家在半个多世纪以前就意识到科学营养搭配、均衡膳食的重要性,并对食品专业进行细化,有专门针对老年营养与保健的专业方向。