浅谈谷物杂粮加工现状及发展趋势被引量：1

Briefly discuss the present situation and developmenttrend of cereal grains processing

下载PDF

导出

摘要本文阐述了谷物杂粮的加工产品、加工技术以及产业发展对策。 This paper describes the processing products,processing technology and industrial development countermeasures of cereal grains.

作者王雪莹孙健超陈国威王若莹何豫伟张淑 Wang Xueying;Sun Jianchao;Chen Guowei;Wang Ruoying;He Yuwei;Zhang Shu(Wuxi COFCO Engineering&Technology Co.,Ltd.,Wuxi 214035)

机构地区无锡中粮工程科技有限公司

出处《粮食与食品工业》 2023年第5期18-20,共3页 Cereal & Food Industry

关键词谷物杂粮加工技术发展趋势 Cereal grains Processing technology development trends

分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献4

1潘苗苗,孙业荣,何礼喜,张新伟,易克传.我国杂粮主食化及加工技术[J].安徽农业科学,2020,48(15):13-15. 被引量：7
2张爱霞,苗盼盼,李朋亮,赵巍,生庆海,张佳丽,刘敬科,刘晶.乳酸菌对酵母菌发酵多谷物杂粮面包品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(22):129-135. 被引量：15
3马丽媛,狄冰倩,贺馨颖,逯本涵,仁青拉姆,徐硕.复合酶酶解对谷物杂粮粉体外消化率的影响[J].食品工业,2021,42(10):123-127. 被引量：2
4吴静仪,江蕾,任伟忠,杨刚毅,陈款,李婷,田利亚,吕庆云,丁文平.11种全谷物杂粮营养成分分析及其蒸煮特性评价[J].武汉轻工大学学报,2022,41(5):8-14. 被引量：8

二级参考文献67

1吴阳,徐树来,郑雨,荣荣,关凤霞,王凤海.我国婴幼儿米粉发展现状、存在问题及发展对策[J].食品安全质量检测学报,2014,5(2):607-612. 被引量：23
2任丹丹,谢云峰,刘佳佳,李月琪,杨永坛.高效液相色谱法同时测定食品中9种水溶性维生素[J].食品安全质量检测学报,2014,5(3):899-904. 被引量：35
3魏益民,张明晶,王锋,张波.荞麦和玉米面条挤压生产工艺探讨[J].中国粮油学报,2004,19(6):39-42. 被引量：21
4可成友,吴晓芳.不饱和脂肪酸的气相色谱法同时测定[J].中国卫生检验杂志,2005,15(5):528-530. 被引量：18
5姜明霞,翟成凯,郭宝福,刘昊,陈学芬,周薇薇,陈晗.社区持续性复合式粗杂粮干预对慢性病的作用[J].现代预防医学,2007,34(5):906-908. 被引量：14
6刘振锋,陈洁,田少君,何宏伟,杨敏.绿豆粉及其蛋白质对面条品质影响的研究[J].粮油加工,2007(3):75-77. 被引量：9
7郑慧,王敏,于智峰,王军.超微粉碎对苦荞麸功能特性的影响[J].农业工程学报,2007,23(12):258-262. 被引量：33
8徐洲,谭书明,张运芳,罗锦洪.超高压技术在低过敏大米中的应用[J].食品研究与开发,2008,29(9):157-159. 被引量：6
9谭斌,谭洪卓,张晖,刘刚,刘英.杂粮加工与杂粮加工技术的现状与发展[J].粮食与食品工业,2008,15(5):6-10. 被引量：21
10孟岳成,俞小良.谷物杂粮复配技术与营养互补[J].食品工业科技,2009,30(2):339-342. 被引量：25

共引文献28

1任元元,吴淼,孟资宽,邹育,华苗苗,张鑫.高纤杂粮面条预拌粉新产品开发[J].粮油食品科技,2021,29(5):138-144. 被引量：4
2庞文渌.新常态下我国杂粮加工产业发展思路的探讨[J].粮食加工,2022,47(2):6-8. 被引量：3
3王岸娜,王艺洁,吴立根,屈凌波,朱俊友.杂粮的活性成分与杂粮加工研究进展[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2022,43(2):117-125. 被引量：10
4王冰,范洪臣,孔垂琴,石彦国,张娜.传统自然发酵黏豆包关键酵母的筛选鉴定[J].食品安全质量检测学报,2023,14(1):58-65.
5李永平.超微粉碎玉米粉面包的研制及其品质研究[J].粮食加工,2023,48(2):18-20. 被引量：1
6李永平.细磨玉米粉戚风蛋糕的制作及其品质研究[J].现代面粉工业,2023,37(2):20-23.
7耿瑶,曹颖,崔烓堃,刘继超,孙中贯.食品中乳酸菌的种类及应用前景研究进展[J].食品工业,2023,44(3):234-238. 被引量：3
8杜春梅,董锡文,吴恒梅,韩晓云.微生物学实验课程思政教学路径[J].西部素质教育,2023,9(11):54-57. 被引量：1
9李永平.细磨燕麦粉蛋糕的制作及其品质研究[J].粮食加工,2023,48(3):25-27.
10王乐,鲁久林,孙祖林,吴孟桦,赵飞龙.杂粮加工现状及发展研究[J].粮食与食品工业,2023,30(3):1-3. 被引量：4

同被引文献19

1李雪,齐海平,王文乐,李旻辉.肉苁蓉保健品国内专利整理与分析[J].食品安全质量检测学报,2018,9(17):4700-4705. 被引量：5
2薛金成,熊新,吴建德.专利视角下的中国转基因小麦研究现状及发展分析[J].科技和产业,2019,19(1):86-90. 被引量：6
3无.专利导航的理论研究与实践探索[J].专利代理,2020(3):3-11. 被引量：11
4王山,谭宗颖.技术生命周期判断方法研究综述[J].现代情报,2020,40(11):144-153. 被引量：29
5刘振,吴洁,吴娟,姚潇.基于专利分析的小麦制粉技术发展态势研究[J].现代面粉工业,2021,35(6):4-9. 被引量：7
6贾年龙,徐晓鸣.《专利导航指南》国家标准解读:从导则到标准[J].专利代理,2022(1):25-32. 被引量：3
7祁迪,祁华清,樊琦.粮食产业高质量发展评价指标体系构建[J].统计与决策,2022,38(5):106-110. 被引量：45
8钱文文,辛宝,马诚,万红昌,张萌,李晨,李宏.基于专利分析羊乳产业创新热点及发展趋势[J].中国乳品工业,2022,50(3):48-52. 被引量：5
9朱凯悦,张蕊,金文刚,吴炳存,王立娜.鱼子酱相关专利分析[J].食品安全质量检测学报,2022,13(7):2317-2325. 被引量：1
10李冬梅,李庆海.以“大食物观”保障粮食安全的路径探析[J].人民论坛,2022(13):63-65. 被引量：15

引证文献1

1查宝萍,李丹,陈中伟,唐恒.专利视角下全球谷物副产物加工产业技术发展态势与我国发展对策研究[J].中国发明与专利,2024,21(6):29-38.

粮食与食品工业

2023年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

浅谈谷物杂粮加工现状及发展趋势被引量：1

参考文献4

二级参考文献67

共引文献28

同被引文献19

引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

浅谈谷物杂粮加工现状及发展趋势 被引量：1

参考文献4

二级参考文献67

共引文献28

同被引文献19

引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

浅谈谷物杂粮加工现状及发展趋势被引量：1