这就是吉菜(十四)

在吉林省大力倡导发展吉菜时,“天然、绿色、营养、健康”就成为吉菜未来的发展理念,而且吉菜具有的主要特征如下:第一,吉菜是用吉林省特色的食材烹饪的菜。比如说冰糖雪蛤这道菜,是粤菜中最先有的,但是雪蛤品质最好的是吉林省长白山的林蛙。因此,可以把吉林特色鲜明,以吉林特产、吉林主产原料人菜的,纳人吉菜范畴。