湖南人为什么无辣不欢

湘菜作为全国八大菜系之一,以香辣闻名。据统计,湖南每年人均消费的辣椒量在100斤左右。湖南人爱吃辣这一特性,缘于湖南所处地理位置及气候环境的影响。湖南春季多雨水,夏季又受低纬度暖湿气团影响,温高湿重。秋季空气湿度延续夏季不断攀升,冬季北方寒流南下,形成细雪冰霜,气候湿冷。四季在“湿热”和“湿冷”间排迥,致使湖南成为一个“雾露之所聚”之地。