赏茶已经脱离了识茶与泡茶的领域

赏茶就是欣赏一杯茶,这时的茶已经从茶叶被泡成了茶汤,我们欣赏它,包括观看它的汤色、闻它的香气、喝它的滋味。我们为了喝这一杯茶汤,做了很多前期的功课,例如研究茶叶是如何从鲜叶变成茶叶的,我们知道发酵造成茶叶不同的汤色、揉捻造成香与味不同的频率、焙火造成茶叶寒暖不一的感觉、堆降低了茶性的冷冽、陈化增进了茶汤的醇厚感。