固肾涩精话芡实

被称为“水八仙”之一的芡实,为睡莲科植物芡的成熟种仁,又名鸡头实、鸡头米,是药食两用的佳品,被誉为“水中人参”。《本草图经》记载:“花下结实,其形类鸡头,故以名之。”芡实有较高的药用价值,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。《神农本草经》将其列为上品,称其“性味甘平,主湿痹,腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明”;“久服轻身不饥,耐老神仙”。清代医家徐大椿对它赞誉极高:“鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。”