叶卫:用甜品比赛搭建世界舞台

做一个努力爬山的笨人2019年有人采访叶卫,这样描述他:立志成为西点界的毕加索,结果他成为自己。因为从小喜欢吃奶油蛋糕,叶卫1988年进入西点行业,在上海威斯汀饭店实习,先后在上海香格里拉大酒店、上海国际贵都大饭店、外滩三号、上海浦西洲际酒店和上海柏悦酒店任职,并成为上海柏悦酒店的行政总厨。