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异域美食溯源之旅
FIND THE SOURCE OF EXOTIC CUISINE
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摘要
酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”,也是藏族人生命中不可或缺的一部分。茶叶自传入西藏开始就深为藏族人所喜好,这与高原的地形、气候、饮食成分密切相关。在西藏茶有各种做法,也有各种饮用规矩。酥油茶是砖茶或沱茶熬到色泽红黄时,再加酥油和盐巴搅拌打制的。甜茶也是藏族人喜爱的饮品,藏语称“恰安莫”,用红茶熬煮加入牛奶、白糖制成。逛甜茶馆是藏族群众喜爱的消磨时光方式。
作者
王成(文/图)
张静(图)
胡祖信(图)
马达(图)
张锦(图)
秋秋(图)
野生Blueberry(图)
机构地区
不详
出处
《西藏旅游》
2023年第9期18-25,共8页
Tibet Tour
关键词
酥油茶
熬煮
藏族人
沱茶
砖茶
糌粑
牛羊肉
藏族群众
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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