三种食物摄入不足是心脏病主要饮食风险因素

我国研究人员通过长期随访研究表明,水果、全谷物和蔬菜摄入不足,是中国心血管疾病的主要饮食风险因素。研究人员采用中国全民营养调查的数据估算了中国居民的饮食摄入量,结果发现,2002-2018年,全谷物、大豆、坚果、蔬菜、水果、红肉和含糖饮料的平均消费量呈上升趋势。然而,除红肉和含糖饮料外,其他食物平均摄入量仍低于中国国家膳食指南中规定的推荐水平。