古代养生家的节食观

我国古代养生家十分重视饮食适量,在节制饮食方面有许多精辟论述和具体方法。被后世称为“医书始祖”的《黄帝内经·素问》中,曾一针见血地指出饮食过度的危害。“饮食自倍,肠胃乃伤”。又具体论道:“饮食不节,起居不时者,……则膜满闭塞(腹部胀满堵塞),下为喰泄(腹泻),久为肠避(疾)。”此后,历代医学家和养生家在节制饮食方面继续总结出许多宝贵经验,概括起来,大致有以下几点。