肾之果栗子

栗子又称板栗、甘栗,是壳斗科栗属的植物,营养丰富,不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,自古以来就是珍贵的果品,有“干果之王”的美称。栗子有多种吃法,南方栗子一般适合炒菜时作为配菜或煮汤,如传统杭帮菜馆的招牌菜“栗子炒仔鸡”等;北方吃栗子当属糖炒栗子,香甜可口,是颇受人们欢迎的美食佳品。