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长期不吃红肉,易缺乏哪种营养
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摘要
关于吃肉,有一种说法:四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿。其中,猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表,而鱼是没有腿的代表,这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。
作者
于康
机构地区
北京协和医院临床营养科
出处
《老同志之友(下半月)》
2023年第10期49-49,共1页
关键词
脂肪酸含量
脂肪酸组成
牛肉
羊肉
猪肉
腿
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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