美味大闸蟹 “四招”巧挑选

秋季是食用大闸蟹的最佳季节。大闸蟹学名中华绒螯蟹,又名河蟹、螃蟹等,是我国重要的淡水经济品种,久负盛名有产自苏州境内的“阳澄湖大闸蟹”。大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,味道鲜美,营养丰富。大闸蟹在江海河口繁殖后代。