“食育”中的中国味道

“食育”文化可谓是中华传统文化中一颗璀璨的明珠。如何抓住“食”的教育契机,将“食育”融入幼儿生活,达到内化于心、外化于行的教育效果,培养幼儿良好品德?我们认为,儿童“食育”不仅要培养其对食品营养知识的认知,而且要培养幼儿良好的饮食习惯,包含用餐习惯、用餐礼仪、饮食文化及农耕文化等,可围绕以下方面进行。食趣——种植中播撒希望。为了激发幼儿参与种植活动的积极性,我们开展了“一米菜园”责任田活动,教师确立以“儿童”为本的教育理念,在种植活动前带领幼儿围绕“种什么”“怎么种”“如何护理”等展开讨论,以问题引领幼儿思考、了解植物培育知识。