摘要
瓜尔胶是水溶性最好的天然高分子之一,具有冷水可溶,且溶液粘度高的特点。瓜尔胶为半乳甘露聚糖,含有多个活性羟基,因此易于改性,可通过物理、化学、生物等多种方式进行改性,并形成多种功能性产品,可以广泛应用于食品、石油、造纸、印染、冶金、建筑等工业。
Guar gum is neutral polysaccharides,composed of a linearmannan backbone bearing side chains of a single galactose unit.Guar gum is a widely applied industrial polysaccharide.The gum is also used in food,petroleum,papermaking,dye printing,metallurgy,building.
作者
陈雁南
卢亚平
吴萌
CHEN Yan-nan;LU Ya-ping;WU Meng(Beijing General Research Institute of Mining&Metallurgy Group,Beijing 102628,China)
出处
《应用化工》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第S01期345-346,357,共3页
Applied Chemical Industry
关键词
瓜尔胶
改性
研究进展
guar gum
modification
research progress
