蔬菜的颜色决定身体的健康程度

日常吃到的蔬菜种类非常丰富,蔬菜对人体健康影响很大,要保持身体健康,就要讲究饮食均衡。蔬菜种类多样,所含的营养物质也不一样,如何吃的更有营养很重要。吃蔬菜要“注重颜色”蔬菜常见的颜色有6种:绿色、红色、黄色、紫色、黑色、白色。蔬菜颜色越深,所含营养成分就越多。若按颜色区分,由深色至浅色排列,绿色菜营养成分高于红色和黄色蔬菜,红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。同品种的颜色越深越有营养,比如黑木耳就比白木耳所含的维生素多。