生鲜供应链管理中区块链的角色、挑战及消费者行为影响研究

随着全球食品安全问题的日益突出,生鲜供应链管理的重要性得到广泛认识。本研究从理论和实践两个层面,探讨了区块链在生鲜供应链管理中的作用,尤其是其对提高供应链的追溯性和透明度,以及影响消费者购买行为的可能性。首先,构建了基于区块链的生鲜供应链管理模型,明确了区块链在该领域的潜在应用。其次,通过对实际案例的分析和模型的验证,进一步确证了区块链在生鲜供应链管理中的有效性和可行性。