迎接预制菜发展成熟期

预制菜是近几年新兴的一个产业,从中央到地方,出台了不少扶持其发展的政策措施,推动预制菜产业发展加速。但整体上,我国预制菜仍然处于初级发展阶段。据统计,2022年我国预制菜市场规模为4196亿元,预计2023年将达5100亿元,2026年将升至万亿元级别。最近一段时间,“预制菜进校园”成为舆论关注的焦点。尤其最近几个月,预制菜引发的相关问题接二连三出现,受到一些学生和家长的强烈抵制。孩子的身体尚在发育期,在学校的饮食安全仅仅是底线,把不完全成熟的预制菜行业发展放到孩子身上来培育是不妥的,预制菜推广进校园的确为时尚早。