云南盐业:开中国食盐加碘之先河

美丽的彩云之南,是中国历史上重要的井矿盐产区之一,制盐历史,始于汉,兴于唐,至今已有两千多年历史。在漫长的岁月长河中,勤劳和智慧的云南各族人民在这片红土地上汲卤制盐、繁衍生息、代代相承,使云南盐业不断发展、不断进步,并曾创下“首开食盐加碘之先河、率先采用真空制盐技术、首创冷冻提硝工艺、特低品位岩盐矿床的碉室水溶采矿方式”中国盐业历史上的四个第一。